Jaký je rozdíl mezi přírodním a syntetickým vitamínem C?

Bez vitamínů se neobejde v našem těle mnoho procesů, včetně metabolismu tuků, bílkovin i cukrů. Až na některé výjimky si je však nedokážeme vyrobit, musíme je proto tělu dodávat ve stravě a doplňcích stravy. Ty je však potřeba správně vybrat.

V přirozené podobě konzumujeme vitamíny v čerstvé zelenině a ovoci, kde se kromě vitamínu C nachází také mnoho dalších vitamínů, minerálů a stopových prvků. Jakoukoli tepelnou úpravou se však obsah cenných látek snižuje. Vitamín C patří mezi nejznámější a také nejdůležitější vitamíny, pomáhá posilovat imunitu, podporuje regeneraci, přispívá k normální činnosti nervové soustavy a jsme zvyklí jeho příjem zvýšit právě v zimním období. Při nachlazení automaticky sáhneme po tabletce s céčkem, ale často nevíme, že nemusí být moc účinná. Zatímco přirozená forma je pro naše tělo snadno vstřebatelná, synteticky vyrobené preparáty má často nižší vstřebatelnost a ne vždy musí být zdraví prospěšná. Studie ukazují, že konzumace kyseliny askorbové, tedy syntetického vitamínu C, zabíjí ve střevech prospěšné bakterie. Nikde v přírodě se sama o sobě nevyskytuje v jakékoli formě, lze ji vyrobit pouze v laboratoři. Není stejná, jako přírodní vitamín C. Ten se skládá z několika složek, které ale v kys askorbové chybí.

Kvalitní vitamínové doplňky neobsahují synteticky vyrobené vitamíny, ale výtažky z rostlin s vysokým obsahem těchto látek. U vitamínu C je ideální výtažek z aceroly, brazilské třešně. Ta je považována za rostlinu s nejvyšším obsahem vitamínu C na světě, má ho až 30x více než citron. Roste v oblasti Střední a Jižní Ameriky, plody mají v průměru 1 – 3 cm a svým tvarem připomínají třešeň. Jsou však velmi měkké, což prodražuje či spíše znemožňuje export aceroly jako čerstvého ovoce. Proto se s ní většinou setkáme ve formě šťávy, lyofilizovaných plodů nebo právě základem doplňků s vitamínem C.

V zimním a jarním období bychom příjem vitamínu C měli zvýšit i nad doporučenou denní dávku. Ani vyšší množství nám nijak neublíží, jedná se o vitamín rozpustný ve vodě a jeho přebytek tělo vyloučí.